當時就覺得非常的躍躍欲試，畢竟我個人算是相當喜歡握壽司，
但是，實際上卻一直沒有機會前往，而且每一家店也有各自的負評，
搞不清楚哪一家比較好～就這樣一直拖著不了了之。
不過，最近，終於有機會一償宿願啦！
地點就選在位於101大樓四樓的「三燔101」。
其實三燔101並不是只有賣握壽司，這家店賣的是壽司、壽喜燒、涮涮鍋～
今年五月的時候，針對握壽司推出了特別的活動，也就是握壽司吃到飽的服務，
本來是一個月的活動，但因為大受歡迎，就一路做到了現在。
一開始本來想挑星期日中午的時間，沒想到星期三訂的時候就已經客滿，
只好訂星期日晚上的時間，比較早一輪的五點半也客滿了，只能訂七點半那一輪。
後來才知道，因為每輪只能訂16個位置，所以位置當然很容易被訂滿，
等到時間比較接近的時候，我們想加兩個位置，也沒辦法加了呢！
七點半準時到達三燔101，服務人員帶我們入座。
握壽司吃到飽的客人就全部坐在吧台區。
不過，有一點與想像不同的是，吧台區的位置中間每四個位置就隔著一根大柱子，
所以我們一行六個人，被迫分隔在柱子的兩端，講起話來就沒這麼方便。
桌上的餐具及擺設雖然簡單但還挺高雅。
位置以吧台來說，算是OK。當然，以一般座位來說，就會覺得偏小。
另外還貼心的擺了一壺茶在我們面前，讓我們自行取用。
一上桌，菜單就會擺在眼前讓我們參考，接著師傅就開始解釋出菜的方式。
其實很簡單，前菜、吸物及甘味是各上一份，
壽司部分是吃到飽沒錯，但是不能一開始就點自己想要的，
師傅會按照順序先從頭到尾上一輪，
等這一輪上完之後，就可以針對自己想要的再點到吃撐為止。
我想這種上法大家也都能接受，畢竟他們也需要控制進貨的量。
入座的時候，前菜就已經放在桌上了。
於是，聽完師傅的解說，我們就開始享用前菜。
沙拉，冰冰涼涼的。味道，沒啥特別的。
一開始因為這豆黑壓壓的，不太敢吃（食物的外型對我來說相當重要！）
後來骨氣勇氣吃了一顆，味道很像紅豆，比紅豆湯的紅豆再飽滿結實一些。
這個味道很像一種零嘴～魷魚乾卻是甜的那種感覺。
口感有一點脆脆的，感覺相當適合當作下酒菜。
就在我們吃前菜的同時，師傅也開始努力製作大家的握壽司～
握壽司並不是一貫一貫上，一開始的握壽司是一次捏好八貫裝盤呈上。
自左至右按照順序：旗魚、鮭魚、紅魽、鮮蝦、花枝、鰹魚、天然鯛魚、黃鰭鮪。
基本上～感覺上魚算是新鮮，刀工也還可以（至少沒吃到筋），
不過，我個人覺得醋飯多了點，不知道是不是他們的既定方針？
但是問了老公，老公又不覺得醋飯多，最後也就算啦！
（我看過網路上有人要求飯少一點的，所以如果真的想要求還是可以說喔！）
總之，吃起來，還在水準上，但說驚豔～那也不至於，就是四平八穩吧。
不過～感覺上哇沙比數量控制的沒有很好。
就在我們努力的解決這八貫壽司的時候，師傅們開始努力的炙燒XD
炙燒鮭魚。
鮭魚本來就是味道重，油脂多的魚種，經過炙燒，所有的油脂都跑出來了。
還蠻好吃的。
炙燒花枝。
一開始看到這刀工覺得有點新奇，想起「將太的壽司」裡的奧萬倉。
上面的醬是酸酸甜甜的，有點提味的效果，
不過花枝本身的口感普通，所以整體也就普通了些。
鬼頭刀，是本日的「旬の壽司」。
我不太記得以前吃過鬼頭刀，所以讓我感覺蠻新奇的，
味道算是厚重一派，難怪能夠夾在炙燒之間上桌。
玉子燒。
其實，不管到哪裡吃握壽司，玉子燒都是我必點的一道，
雖然老公都會笑我，玉子燒根本不能稱為握壽司一品吧，
但是～我真的很喜歡玉子燒那種鮮甜的口感。
不過這裡的玉子燒很不一樣，
一般在比較好的壽司店吃到的玉子燒都是富有湯汁，感覺鮮甜，
然而這裡的玉子燒走的卻不是那種路線，而是鬆鬆甜甜的蛋糕路線，
吃起來真的已經有點像海綿蛋糕的那種鬆鬆的口感，
雖然沒有什麼鮮味，但是蛋味十足，沒吃過這種玉子燒耶！我喜歡哪～
海鱺。
嗯～我必須承認，夾在一群味道算重的壽司中，我不太記得這貫的味道了。
蝦卵軍鑑壽司。
這應該是唯一一貫有海苔的軍艦壽司，蝦卵的感覺還算蠻鮮甜的。
鄉村鮪魚壽司。
這道應該可以算是一種創作料理吧，
運用香料（主要是迷迭香）與鮪魚結合，形成一種特殊的滋味，還蠻特別的。
接著湯就先上來了～
本來我這個小氣食客一開始看到湯上來還挺反感的，
想說那麼早就想先來灌飽我們的胃～門兒都沒有。
不過老公喝了湯，又吃了裡面的魚肉之後，對這碗湯讚譽有加，
其實就是魚肉清湯，但煮的蠻鮮甜的，魚肉也很嫩，
在一連串的握壽司攻擊，並且面對大量炙燒攻擊之間來一碗清湯，
其實還蠻不錯的。
炙燒牛肉。
這道讓很少在握壽司吃到牛肉的我蠻期待的（上次吃應該就是在京都的傳七吧！）
果然這樣炙燒而成，牛肉還蠻嫩的又富含油脂，此時做成壽司還真好吃。
穴子。
穴子魚，所謂的星鰻～上一次吃到他應該是在宮島吧！
入口的感覺相當不錯，雖沒到入口即化但也差不多了，味道也夠味，好吃。
最後的銀鱈鰭邊應該算是高潮吧，光用看的覺得好油喔，
吃進嘴裡，那肉還真的是嫩阿，包著一堆油脂在口中散開，還真是讚。
吃完一輪20貫，加點的時間到了～
我加點了鮭魚、紅魽、鬼頭刀、黃鰭鮪魚、花枝、炙燒鮭魚、炙燒牛肉、穴子、銀鱈鰭邊、玉子燒～
拍謝，玉子燒還加點了兩個（老公在旁邊一副欲昏倒樣XD），
吃了三十多貫好像也該滿足了。
甜點有兩種。
嶺岡豆腐，說是豆腐，其實是以牛乳製成，其實這是有日本典故的喔！
不過，因為我當時並不知道這個典故，愛豆腐的我還很期待，
然而。。。吃了一口之後，我就知道這完全不適合我～奶味整個重到爆表！
回來一查，原來真的是牛乳製成的阿！
很適合喜歡牛乳及乳香味的人選擇，因為真的是超重的乳香味阿！
只能看到旁邊的老公一邊吃一邊大讚好吃＠＠
另外還加了一點黑糖～不會太甜。
甜點的另一個選擇是宇治金時。
本來以為會像麻布茶房那樣是刨冰，結果原來是抹茶冰淇淋，
雖然有點小失望，不過冰淇淋還算濃啦，沒很特別就是了。
真的想吃特別的，又不排斥牛乳的話，建議點嶺岡豆腐囉！
吃完超飽的～也很滿足。
感想：
以吃三十幾貫以上來說，我覺得C/P值算是挺不錯了，至少魚肉的新鮮度還不錯。
缺點當然有，就是整體來說細膩度有差，更重要的是對上菜順序的不重視。
雖然壽司是比不上高價握壽司專賣店那樣的水準，不過還是有幾樣吃起來很滿足，
可以用握壽司把肚子整個裝滿，對於愛吃握壽司的我，還是很幸福的一件事阿！
PS：
沒有海膽、鮭魚子、甜蝦是有點可惜，不過C/P值仍然不錯啦，
如果能有以上三種，採取限量供應的方式，也許會更棒一些。
三燔101
握壽司吃到飽：680 + 10%元
http://www.grandformosa.com.tw/CH/Outside/Mihan101/
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